CÁCH NẤU MÓN CHAY

     Trong tất cả các chùa, các Thầy không quan trọng chuyên ăn ngon hay dỡ mà ăn chỉ là để nuôi dưỡng thân tứ đại, để có sức khỏe mà tu tập. Tuy nhiên các Phật tử thường nghĩ ra nhiều món ngon, món lạ để cúng dường chư Phật và trước mắt là chư Tăng và các đạo hữu khác. Đó cũng là công đức của các Phật tử, đặc biệt là các Phật tử nữ. Qua trang web này, chúng tôi kêu gọi quý bà quý cô nào có món hay, món lạ xin gửi bài cho chúng tôi theo địa chỉ: thaoduongmoscow@yahoo.com. Các chi tiết cụ thể về Hội Phật giáo Thảo Đường xin xem trong mục "Liên hệ" ở thanh Menu.

Đậu phụ xốt dứa chua ngọt:

Nguyên liệu:

- Đậu phụ
- Dứa tươi
- Tỏi băm
- Muối tiêu
- Cà chua tươi
- Xốt cà chua
- Bột bắp
- Hành xanh

Cách làm:

Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ
Dứa gọt vỏ cắt lát mỏng
Cà chua chần nước nóng, bóc vỏ, thái múi cau.
Tỏi đập giập, băm nhỏ
Đậu phụ đem rắc chút muối rồi lăn qua bột bắp cho bao đều.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn rồi cho đậu vào chiên
Khi đậu chín vàng thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu
Đổ dầu thừa ra khỏi chảo, chỉ để lại chút xíu. Phi thơm tỏi, cho cà chua tươi và thêm 2 thìa xốt cà chua vào cho dậy màu. Thêm nửa bát nước, nêm muối tiêu, đun sôi.
Cho đậu chiên vàng vào, nêm lại muối, tiêu gia vị, đun khoảng 2 phút cho ngấm. Đổ dứa vào cùng, đảo đều nhẹ nhàng.
Nếu dứa chưa đủ độ ngọt và xốt chưa chua có thể rắc chút đường và thêm tí xíu dấm.
Đun đến khi dứa mềm thì tắt bếp. Rắc hành xanh thái nhỏ
Xúc ra đĩa ăn nóng với cơm, vị thanh nhẹ, không béo rất dễ ăn.
 

Bún chay Huế:

Vật Liệu :

- 1kg các loại nấm và rau củ:
- 100g nấm hương
- 100g nấm mở
- 100g nấm bào ngư
- 2 củ cà rốt
- 2 củ cải trắng
- 2 củ su hào
- 2 miếng đậu hủ
- một cọng hành boa-rô
- 2 cây sả
- ½ trái dứa
-1củ hành tây trắng
- một ít mùi tàu,rau răm
- một muỗng xúp sa tế,
- 1 gói bún tươi
- rau thơm, xà lách, rau muống chẻ nhỏ.
- Hai muỗng hạt nêm chay,1 muỗng caphe đường.

Cách Làm :

- Bắc nồi nước cùng rau củ cải trắng, cà rốt, su hào,dứa lên bếp, cho sả cây đập giập vào, đun sôi, sau đó cho boa-rô, các loại nấm, đậu hủ, nêm hạt nêm vừa ăn.
- Các loại nấm gọt, rửa sạch, chẻ đôi nếu to.
- Đậu hủ cắt miếng vuông nhỏ rồi chiên vàng
- Hành boa-rô rửa sạch, xắt khúc. Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh mỏng.mùi tàu,rau răm rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Khi ăn, trụng sơ bún, chan nước dùng vào, rắc thêm củ hành tây,mùi tàu,rau răm. Dùng kèm rau các loại, thêm ít sa tế, nếu nhạt chan nước xì dầu.

Bún riêu chay:

 

Nguyên liệu:

- 500ml sữa đậu nành
- 2 trái cà chua
- Tàu hủ chiên
- Hai viên soup chay
- Màu hột điều
- Gia vị :muối, tiêu ,đường,mì chính
- 1 chút boa rô
- 2 viên chao
- Bún ,giá ,ớt,rau thơm ( mùi tàu,boa rô,húng chó)

Cách làm:

- Cà chua rửa sạch ,cắt miếng làm 6 hoặc làm 8
- Boa rô xắt khoanh nhuyễn phần cọng trắng
- Lấy một cái nồi ,cho dầu ăn và boa rô xắt nhuyễn vào khử cho thơm. Kế đến cho cà chua vào xào cho mềm,cho nước lạnh vào (lượng vừa đủ cho hai tô bún riêu) và để hai viên soup chay vào nấu đến khi thấy cà chua mềm thì cho tàu hủ chiên vào .
- Lấy một cái xoong khác cho sữa đậu nành vào nấu sôi ,tắt lửa,cho chút xíu gia vị vào trong nồi sữa .Lấy chừng hai muỗng soup giấm quậy với hai viên chao cho nát rồi để vào nồi sữa (không có chao cũng được),chờ 1 chút sẽ thấy riêu nổi lên.Vớt riêu qua bên nồi nước soup,nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Phi chút màu hột điều để vào nồi nước soup cho có màu đẹp.
Sắp bún ra tô,chan nước soup vào. Món này ăn nóng .

Bánh flan:

Cách làm:

- 2 giọt vani
- Vài chén nhỏ hoặc một khuôn nhôm tròn (hoặc hình gì cũng được, tùy ý thích)
- Làm Caramel: Cho 1/2 chén đường + 1 muỗng cà phê nước vào chảo nóng, vặn lửa vừa, đảo đều tay đến khi chuyển màu nâu đậm thì đổ nhanh tay vào chén hoặc khuôn và tráng đều.
- Cho hộp sữa đặc ra tô lớn, lấy lon sữa đặc đong 3 lon sữa tươi + 1 muỗng xúp đường: khuấy thật đều cho tan đường & sữa
Đập trứng ra một cái tô khác (lấy 10 lòng đỏ & 5 lòng trắng). Khuấy nhẹ, đều, dùng rây lược lại trứng để bỏ bớt lòng trắng khuấy chưa tan rồi cho vào tô sữa trên, khuấy đều lại
- Múc hỗn hợp trên vào từng chén hoặc khuôn. Bắc xửng nấu nước sôi, cho bánh vào hấp khoảng 30 phút với lửa nhỏ (hoặc chưng cách thủy). Thử bánh bằng cách lấy chiếc đũa chọc vào, nếu thấy đũa khô là bánh đã chín (trong khi hấp nhớ lấy paper towels úp lên khuôn hoặc phải lau nắp xửng liên tục để nước không nhỏ giọt vào bánh)
Cho bánh vào tủ lạnh chừng 1, 2 tiếng, khi muốn ăn úp bánh vào 1 cái đĩa. Có thể cho thêm cafe và đá bào nhỏ vào nếu thích

Các món đã đăng trước đây:

- Chả giò chay, lagu chay, bún xào chay

- Miến xào chay, mì chay, cháo chay, đậu hủ (đậu phụ) lá lốt

 

  • Tôn ảnh Phật, Bồ Tát

  •    

      

    Hội PG Thảo Đường


  •    Hội Phật Giáo Thảo Đường tại Moskva thành lập ngày 04 tháng 06 năm 1993. Hội trưởng của Hội Phật Giáo Thảo Đường từ ngày thành lập đến nay là bà Inna Malkhanova.

    Đọc tiếp   


    Lịch sinh hoạt Phật sự

        

      Hàng tháng, Hội Phật giáo Thảo Đường tổ chức tụng kinh vào 2 ngày: Mồng một và ngày rằm. Khi có lễ lớn hoặc nhân dịp quý Thầy sang, Hội sẽ thông báo cụ thể.

    • Xem chi tiết lịch sinh hoạt  

      Hình ảnh sinh hoạt

    •    Từ ngày được thành lập đến nay, Hội Phật giáo Thảo Đường đã tổ chức nhiều buổi lễ trang nghiêm và cũng nhiều lần cung thỉnh các Thầy về để giúp cho các Phật tử của Hội hiểu thêm giáo lý của Đức Phật, tăng trưởng đạo tâm.

    • Bấm để xem ảnh   


       

      Tôn ảnh Phật ngọc

       

       

         Phật ngọc là biểu tượng cho hòa bình thế giới. Tượng Phật cao 2 mét 7 được đặt trên pháp tòa có chiều cao 1 mét 4, với trọng lượng nặng trên 4 tấn.     

      Đọc tiếp   

       

      Các trang web liên kết